Café Seminar
Mehr als zehn verschiedene Variablen müssen stimmen, damit ein Espresso zu einem perfekten Erlebnis wird. Diese oft unterschätzte Kunst beherrschen die Baristi in Kölns „italienischster“ Caffè-Bar GALESTRO. Die Barista-Meister geben ihr Können an Kaffee-Fans und andere Genießer weiter: In unseren praktischen Caffè-Barista-Schulungen vermitteln die Galestro-„Espressomacher“ den Umgang mit Kaffeemühle, Siebträger und Milchaufschäumer.
Nach einem Prosecco-Empfang mit Fingerfood und einem kurzen theoretischen Exkurs in die italienische Caffè-Kultur erlernen Sie an professionellen Gastronomie-Maschinen die Zubereitung der beliebtesten italienischen Heißgetränke: Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato und Caffè Latte.
Wie wird die Crema so perfekt, dass sie den Zuckertest besteht? Wie schäumt man die Milch auf, damit ein cremiger Schaum ohne Bläschen entsteht? Wieviel Gramm Bohnen braucht ein perfekter Espresso und wie lange sollte das heiße Wasser durch das Pulver gepresst werden? All das lernen die Seminarteilnehmer, bevor die Galestro-Baristi sie schließlich in die Königsdisziplin einweiht: „Latte Art“, die Technik des Milchschaum-Gießens, bei der im Handumdrehen kunstvolle Figuren wie Herzen oder Blumen im Milchschaum des Cappuccinos entstehen – und zwar ohne Schablonen oder sonstige Hilfsmittel.
Termine 2009:
Sonntag, 18. Oktober
Sonntag, 15. November
Jeweils um 14:00 Uhr
Die Seminare finden bei Teilnahme von mindestens 12 und maximal 20 Personen statt.
Preis:
85,- Euro pro Person für die Barista-Schulung inkl. Prosecco-Empfang mit Fingerfood, Dolci, Caffè, Wasser, Schulungsmappe und Zertifikat
Information & Reservierung unter 0221-2806 1270
Ãœbernachtungs-Special ab 187,- Euro pro Person im Doppelzimmer
inklusive Barista-Schulung, einer Übernachtung mit Frühstück und 3-Gang Menü in unserem Restaurant Maulbeers am Samstagabend (exkl. Getränke)